鳥栖の地名にちなんで、鳥の巣をイメージして盛り付けたボリューム感たっぷりの丼。伝統の優しい味わいのかしわめしと、ジューシーな手づくりジャンボ焼麦は相性抜群！

【株式会社 中央軒】

営業時間 / 8:00〜18:30、鳥栖駅売店7:00〜21:00
定休日 / 無休
アクセス / JR鳥栖駅から徒歩約1分

九州産ブランド鶏「みつせ鶏」の希少部位「とりトロ」のみを使用。カラッと揚げた後、甘辛のオリジナルダレにどぶっと漬けてご飯の上に。これは、もう食べるしかない！

【みつせ鶏本舗「いち羽」鳥栖プレミアムアウトレット店】

営業時間 / 10:00〜20:00
定休日 / 無休（毎年2月第3木曜は全館休館日）
アクセス / JR新鳥栖駅から車で約10分

精肉販売とテイクアウト専門のカフェが１つになったお店。「Farm to Table」をコンセプトに、提携牧場から良質な赤身肉を仕入れている。米や野菜などの食材もすべて地元産。

【CENTRAL BEEF】

営業時間 / 10:30〜20:00
定休日 / 1/1〜3
アクセス / JR佐賀駅構内

手打ち麺が美味しいと評判の讃岐うどん店。今回エントリーするのは王道の特上天丼。4Lサイズのブラックタイガーを5尾使用。本カツオベースの自慢のタレで勝負に挑む。

【うどん料理の郷 山忠】

営業時間 / 11:30〜15:30・17:00〜21:30
定休日 / 木曜
アクセス / JR江北駅南口から徒歩約4分

肉質が柔らかできめ細かい武雄のブランド豚「若楠ポーク」を使った元気が出る一杯。まろやかで濃厚な雲仙の温泉卵、野菜キムチ、武雄の温泉豆腐が色を添える一級品の味わい。

【OLY（オリー） レストラン】

営業時間 / ランチタイム 11:30〜14:00
定休日 / 不定休
アクセス / JR武雄温泉駅南口から徒歩約1分

改札口を抜ければ、すぐそこにあるお店。国産本マグロを使ったたたきと赤身漬けが、ご飯の上にドサッとのったマグロ尽くしの贅沢な一品。自家製のタレをかけてどうぞ。

【まるくキッチン】

営業時間 / 月〜土曜・祝日11:00〜21:00、日曜11:00〜19:00
定休日 / 木曜
アクセス / JR嬉野温泉駅から徒歩約1分

地元で昔から食されているクジラを煮込み、大村市のご当地カレーとコラボした創作丼。丼の名称は、新幹線かもめの車両整備基地（通称かもめの巣）があることから名付けられた。

【レストラン ペーパームーン（紙月夢兎）】

営業時間 / 11:00〜14:00、17:00〜20:00
定休日 / 水曜・火曜午後
アクセス / JR新大村駅から徒歩約10分

「かき日本一決定戦」初代王者の栄誉に輝く小長井牡蠣「華漣」を主役に、諫早産の牛乳、米、酒蔵の煎り酒、アクセントのハーブとハーブオイルが脇を固める。滋味深いスープは身体の芯から温まる。

【諫早湾漁協 小長井直売店】

営業時間 / 9:00〜17:00（※本商品は予約制。前日までに予約が必要）
定休日 / 第1・3火曜
アクセス / JR諫早駅から車で約36分

長崎市の伝統柑橘類「ゆうこう」を混ぜた餌で育てられた高級魚シマアジと真鯛。フルーツの成分により、臭みもなく程よい脂身はそのまま食べても出汁をかけても美味。

【昌賢鮮魚（まっけんせんぎょ）】

営業時間 / 10:00〜17:00
定休日 / 第2・4水曜、日祝日
アクセス / JR長崎駅からバスで「大神宮前」下車徒歩約3分
※その他の提供店はinstagramさしみシティをチェック

戦後、佐世保で誕生した地元のソウルフード「レモンステーキ」。甘酸っぱい醤油ベースのソースとレモンの爽やかな風味が混ざり合い、一口で笑顔がこぼれること間違いなし。

【レストラン 蜂の家（Hachinoya）】

営業時間 / 11:30〜14:30・17:30〜19:45（※14:30〜17:30は喫茶のみの営業）
定休日 / 月曜（※ランチタイム11:30〜14:30のみ営業）
アクセス / JR佐世保駅から徒歩約15分